体にやさしいパウンドケーキレシピ｜小麦粉8：2の青汁ココアバナナ

こんにちは、梅子です。
2026年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年末は、大晦日が書き入れ時の、賑わうお蕎麦屋さんで仕事納めをし、ほっと一息。

年末年始にかけて、忘年やお正月を言い訳に、ついタラタラ。
普段はあまり口にしないポテチやハンバーガー、甘いものなどを、気づけば常につまんでいました。
（年末年始関係なくお仕事の方、申し訳ありません🙇お疲れ様です！別のお休みにゆっくりできますように。）

そろそろ日常モードに戻さないと！ということで、
「甘いものも食べたいけれど、ちょっと体にやさしいものがいいな」
と思って作ったのが、このパウンドケーキです。

小麦粉8：その他2の《青汁ココアバナナパウンドケーキ》

今回は、小麦粉を主役にしつつ、きな粉やプロテイン、青汁粉を少しずつ混ぜた配合です。
甘さは砂糖ではなく、完熟バナナの力を借りました。

粉類

その他

・ボウルに卵を割り入れ、泡立てすぎないように軽く混ぜる

・潰したバナナ、アガベシロップ、油を加えてさらに混ぜる

・別のボウルで粉類（ベーキングパウダー含む）をすべて合わせ、軽く混ぜる

・粉類を②に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる

・くるみやドライフルーツを加えて軽く混ぜる（もし生地が固いようなら、牛乳や豆乳をスプーン1杯くらい加えて調整）

・型に流し入れ、表面をならす

・170℃のオーブンで 45〜50分 焼く
（30分くらい経ったら様子を見て、表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる）

・取り出してみて、竹串で刺して生地がくっついてこなければ焼けています。
少し気になるようなら、3分ずつくらい追加で焼いてみてくださいね。

・粗熱を取ってから、お好みの厚さにスライスして、召し上がれ＾＾

甘さは控えめだけど、
バナナとココアの香りで満足感のある仕上がり。
青汁粉は入っているけれど、
「言われないと分からない」くらいの存在感です。

焼きたては、熱々ふわふわ。
翌日以降になると、しっとりして味が落ち着きます。

私はクッキングシートの上からラップで全体を包み、食べるたびにスライスしています。
バナナが入ると、3〜4日経ってもしっとり感が保たれます。
上記の小麦粉以外の粉物は、全体で30gくらいを目安にすれば、適当にその時にあるもので応用可能です。小麦粉120gのうち、20gを米粉に変えたりもしています。
青汁粉がなければ粉抹茶を入れる時もあります。
冷凍して、少しずつ楽しむのもおすすめ（この場合は、スライスしてから一つずつ包んで冷凍した方が食べやすい）
朝ごはんや、小腹がすいた午後のおやつにも◎